酒泉小吃深度攻略
酒泉的小吃融合了西北豪迈与丝路风情，本地人的日常选择往往藏在街头巷尾：
- 羊肉粉汤：清晨首选，老字号“刘记粉汤”用羊骨慢炖出清亮汤底，配以薄切羊肉和爽滑粉条，撒上香菜和辣椒油，暖胃又开胃。建议搭配烤馍，蘸汤食用更地道。
- 糊锅：酒泉独有早餐，以鸡汤为底，加入麻花、面筋和淀粉糊熬制，口感浓稠饱腹。推荐东市场内的“王妈糊锅”，清晨6点开售即排长队。
- 搓鱼子：手工搓制的面鱼搭配酸辣汤汁，弹性十足。“老城搓鱼子”店铺坚持传统手法，可加羊肉臊子提升风味。
- 烤羊排：夜市王牌，选用祁连山牧场的羔羊，炭火烤制外焦里嫩。兴盛夜市的“马家烤肉”需提前占座，配以孜然和秘制辣酱食用。
- 酿皮：厚切酿皮淋满蒜汁与芥末油，清凉酸辣。实验小学旁的流动摊贩每日现做，下午3点后出摊。
贴士：小吃集中在新老城区交界处，建议步行探索；多数店铺只收现金，人均消费20-50元；避开正午高峰期，体验更佳。